做香煎抱蛋虾饺需要什么食材和配料
面粉200克，温水适量，五花肉100克，虾17只，胡萝卜半根，西葫芦半个，香菇3朵，葱1根，盐适量，味极鲜适量，料酒适量，黑胡椒适量
香煎抱蛋虾饺的家常做法，香煎抱蛋虾饺怎么做好吃
做法图解1：200g面粉备用。
做法图解2：加适量温水，和成面团。
做法图解3：盖上保鲜膜醒一会。
做法图解4：五花肉加一点葱花料理机搅打一下，放碗里备用，胡萝卜擦丝、香菇切片一起焯水，然后捞出挤干水份，西葫芦擦丝加点盐腌制出水，挤干水份。挤干水份的胡萝卜、香菇、西葫芦剁碎，和肉馅放在一起。
做法图解5：加适量盐，味极鲜，戴一次性手套拌匀备用。
做法图解6：十几只虾洗净。
做法图解7：去头去壳留下尾巴，开背去虾线，放一点料酒，盐，黑胡椒腌制一下。
做法图解8：把醒好的面擀成饺子皮，虾比较大，所以擀的皮也大一些。
做法图解9：接下来包，先放点肉馅，再放虾仁，如果太大不好包的话可以剪下来一部分虾仁。
做法图解10：包好啦，排排站等着下锅。
做法图解11：电饼铛刷油预热，把饺子放上摆个造型，稍微煎一下。
做法图解12：倒入适量温开水。
做法图解13：盖上盖子，转小火煎十分钟左右，中途时不时观察下，水如果烧干就再少量加些。
做法图解14：等饺子熟了，水蒸发干的时候，打两个鸡蛋，搅匀，然后顺着空隙倒进去。
做法图解15：晃一下锅，让蛋液均匀的覆盖空隙。
做法图解16：蛋液快凝固的时候撒一点小葱花。
做法图解17：蛋液完全凝固就可以关火出锅啦，太漂亮啦。
做法图解18：开吃啦。
香煎抱蛋虾饺的烹饪技巧
来自 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 的作品。
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