鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E比其它肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，加上冬瓜，具有健脾化湿、祛暑除热的功效，最适宜在炎热的夏季食用
做电饭煲冬瓜焖鸭需要什么食材和配料
鸭肉半只，冬瓜400克，姜一块，蒜5瓣，八角两个，香叶两片，桂皮一块，草果一个，陈皮一块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，葱适量
电饭煲冬瓜焖鸭的家常做法，电饭煲冬瓜焖鸭怎么做好吃
做法图解1：鸭肉斩小块清洗干净
做法图解2：冷水入锅，放入姜片，倒入料酒
做法图解3：大火煮开后撇去浮末
做法图解4：捞出用温水清洗干净，装盘待用
做法图解5：冬瓜去皮去囊切块，在冬瓜比较硬厚的部分，打上花刀
做法图解6：准备好所需的香料，草果拍扁
做法图解7：热锅下油，放入姜片大蒜爆香
做法图解8：倒入鸭肉翻炒
做法图解9：倒入适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀倒入电饭煲内
做法图解10：放入香料，倒入适量料酒
做法图解11：加入没过鸭肉的热水
做法图解12：按煮饭键焖煮
做法图解13：锅烧热无需放油，倒入冬瓜炒至稍稍变色
做法图解14：倒入电饭煲内，继续按煮饭键焖煮
做法图解15：出锅后撒入葱花即可享用
电饭煲冬瓜焖鸭的烹饪技巧
煮鸭的时候放入姜片与料酒，能很好的去掉腥味。鸭肉和冬瓜都是凉性食品滋阴，在夏天吃再适合不过了，但是在冬天要少吃。
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