好好油炸一下鸡胸肉，同样能做的嫩滑！以前总是觉得鸡胸肉做起来不够软糯，今天才发现鸡肉腌制好后，过油炸过才更好吃！
做爽口下饭宫保鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，黄瓜一根，胡萝卜一根，葱、蒜适量，干辣椒适量，盐适量，淀粉2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺，醋1勺，胡椒粉半勺，耗油2勺
爽口下饭宫保鸡丁的家常做法，爽口下饭宫保鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉切丁，黄瓜、胡萝卜切丁（不爱炒熟，可以先将胡萝卜丁焯水），备用葱段，姜片，干辣椒段适量
做法图解2：鸡肉丁加入两勺料酒，两勺淀粉，半勺胡椒粉，半勺盐搅拌均匀后静止20分钟
做法图解3：调料，两勺生抽，两勺绵白糖，半勺老抽，一勺醋，两勺耗油
做法图解4：先多烧油，油温七成热后，加入鸡胸肉不断翻炒，焖2分钟，炒熟后盛出
做法图解5：重新起锅烧油，放入调料翻炒出香味，再放入调料汁继续翻炒出香味
做法图解6：放入黄瓜、胡萝卜丁（焯好水）继续翻炒
做法图解7：蔬菜翻炒几分钟后，加入炒好的鸡肉丁翻炒，焖一下，继续翻炒至汤汁浓稠，盛出即可！
宫保鸡丁的烹饪技巧
关键在于热锅烧油至七成热，放入鸡肉丁，焖炒后可以出来嫩滑的鸡肉啦！
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