藕夹具有一定的营养价值，富含铁钙，植物蛋白，维生素和植物纤维，有补血益气，滋补消食，增强免疫力的功效，原本应是油炸的改为煎至，这样既能享受美味，又能保持健康。
做糖醋藕夹需要什么食材和配料
莲藕一节，肉末150克，料酒一勺，生抽两勺，食用油适量，淀粉适量，番茄酱两勺，白糖适量，盐适量，葱适量，蒜末适量
糖醋藕夹的家常做法，糖醋藕夹怎么做好吃
做法图解1：肉末中加入一勺料酒和食用油
做法图解2：一勺生抽，一勺淀粉
做法图解3：搅拌均匀腌制入味
做法图解4：莲藕去皮切片，放入水中浸泡
做法图解5：接下来做糖醋汁：番茄酱两勺
做法图解6：适量白糖和盐，一勺生抽，少许淀粉
做法图解7：半碗水搅拌均匀待用
做法图解8：两片藕的中间加上薄薄一层肉馅，再裹上一层淀粉
做法图解9：热锅下油，放入锅中，煎至两面金黄盛入盘中
做法图解10：留出少许油，放入蒜末爆香
做法图解11：倒入糖醋汁滚煮
做法图解12：再放入藕夹滚煮熟透即可
做法图解13：装盘撒入葱花，美味下饭～～
糖醋藕夹的烹饪技巧
喜欢吃香脆的可以油炸。友情提示：油炸的食品，想保持健康和身材的姐妹们尽量少吃哦。
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