花甲肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，容易被人体消化吸收，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素
做海鲜酱炒花甲需要什么食材和配料
花甲600克，蒜苗两根，海鲜酱一勺，盐适量，香油适量，白酒适量，干辣椒3个，大蒜3瓣，生抽两勺，淀粉一勺，姜一块，蚝油一勺，食用油适量
海鲜酱炒花甲的家常做法，海鲜酱炒花甲怎么做好吃
做法图解1：花甲放入清水中，加入一勺盐、几滴香油，浸泡两小时以上
做法图解2：将浸泡好的花甲清洗干净，水烧开后加入少许白酒绰烫
做法图解3：煮至每个花甲都开口状态
做法图解4：用流水冲洗干净后装盘待用
做法图解5：蒜苗切断装盘待用
做法图解6：生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段
做法图解7：碗中加入一勺淀粉，两勺生抽，一勺耗油，加入半碗清水调成酱汁
做法图解8：热锅下油，放入姜片、蒜末、辣椒爆香
做法图解9：倒入花甲大火翻炒
做法图解10：放入蒜苗，加入一勺海鲜酱继续翻炒均匀
做法图解11：最后倒入酱汁，大火收汁
做法图解12：一道海鲜酱炒花甲就做好啦～
海鲜酱炒花甲的烹饪技巧
在清水中加入盐和香油可以让花甲更好的吐沙。绰烫花甲时加入白酒可以使肉质更加鲜美，还可以去腥。
来自 为食猫17 的作品。
