第一次在网上购买鲜到鲜得的东海鲳鱼，全程冷链，鱼很新鲜，口感好，肉质很嫩，红烧的鲳昌，全家都喜欢吃。
做味道鲜美的红烧鲳鱼需要什么食材和配料
鲳鱼400克，小葱1根，姜3一4片，蒜4瓣，辣椒2个，生抽2勺，老抽1/4勺，料酒1勺，白糖1勺，盐适量，食用油适量，枸杞少许（装饰用），淀粉少许
味道鲜美的红烧鲳鱼的家常做法，味道鲜美的红烧鲳鱼怎么做好吃
做法图解1：鲳鱼清洗干净，去除内脏，在鱼的身上正反面斜划两三刀。
做法图解2：控干水份，最好用厨房用纸将鱼擦拭干。
做法图解3：将葱、姜、蒜切好，辣椒备好。
做法图解4：锅中放适量的油，将鲳鱼的两面拍上少许的干淀粉，放入锅中。
做法图解5：将鱼的一面煎好再煎至另一面，盛出备用。
做法图解6：锅中底油，爆香葱花、姜、蒜和辣椒。
做法图解7：放入煎至好的鲳鱼。
做法图解8：放入一勺料酒、2勺生抽、1/4勺老抽、1勺糖和适量的盐，再加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
做法图解9：最后撒上香葱，枸杞点缀一下就可以了。
做法图解10：迫不及待地尝了尝，肉质很嫩，味道鲜美，口感太棒了！
红烧鲳鱼的烹饪技巧
来自 小小庆回国 的作品。
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