在肉铺买到还不错的战斧，但是不是和牛，所以用和牛的办法烤牛肉的肉质不会很软嫩，就用低温水浴让肉质软化！
做水浴低温炖烤战斧牛排需要什么食材和配料
战斧牛排一块，迷迭香1根，紫洋葱2个，香叶1片，红酒20ml，橄榄油20克，黑松露干1片，盐适量，胡椒适量
水浴低温炖烤战斧牛排的家常做法，水浴低温炖烤战斧牛排怎么做好吃
做法图解1：用耐热真空保鲜袋把腌料都放进去
做法图解2：用真空机把空气都抽走塑封起来
做法图解3：55度低温水浴4小时
做法图解4：肉汁会变软嫩，汁水会留存在牛排里面
做法图解5：煎锅把牛排两面煎熟
做法图解6：因为骨头挡住，一部分的肥油煎不到，用***加温
做法图解7：肉汁不浪费.炒个洋葱，加肉汁盐，胡椒，糖，奶油炒个牛排酱
烤牛排的烹饪技巧
来自 恺悦悦的美食美客 的作品。
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