彩椒中含有丰富的维生素c，而猪肉中的铁含量也很丰富，彩椒搭配猪肉一起炒，因为维生素能促进铁的吸收，营养也翻倍，这道菜的营养价值及其高，肉和蔬菜的搭配很好的解决了营养不均衡问题
做彩椒炒肉丝需要什么食材和配料
猪肉150克，青椒一个，红椒一个，干木耳20克，大蒜3瓣，豆瓣酱一勺，料酒一勺，生抽两勺，淀粉两勺，盐适量，食用油适量
彩椒炒肉丝的家常做法，彩椒炒肉丝怎么做好吃
做法图解1：干木耳提前浸泡
做法图解2：将猪肉切成丝装入碗中
做法图解3：倒入一勺生抽，少许盐，一勺料酒和食用油，一勺淀粉，搅拌均匀腌制入味
做法图解4：将泡好的木耳清洗干净切成丝
做法图解5：青红椒切丝装盘待用
做法图解6：碗中倒入一勺生抽和一勺淀粉，倒入半碗水搅拌均匀待用
做法图解7：热锅下油，倒入肉丝炒熟盛出
做法图解8：另热锅下油，倒入蒜末爆香，倒入木耳翻炒
做法图解9：倒入青红椒翻炒
做法图解10：加入少许盐翻炒均匀盛出
做法图解11：锅中倒入一丢丢食用油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入淀粉水烧开
做法图解12：倒入肉丝、木耳、青红椒，翻炒均匀即可
做法图解13：一道美味的彩椒炒肉丝就做好了
彩椒炒肉丝的烹饪技巧
干木耳需要提前浸泡。用新鲜的黑木耳就不需要，也可不放。
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