做沙姜白云猪手需要什么食材和配料
猪手500g，白醋适量，红葱头5个，沙姜5块，料酒适量，花生油适量
沙姜白云猪手的家常做法，沙姜白云猪手怎么做好吃
做法图解1：在市场买猪手时叫老板把猪手起骨，烧去猪毛，刮净猪毛，然后回来清洗干净。
做法图解2：用绳绑好猪手，中间放一支筷子，防止煮猪手时变型。
做法图解3：冷水下猪手，放沙姜、红葱头、料酒、白醋，大火烧滚后转小火煮40分钟。(加适量白醋可以让猪皮口感更好)
做法图解4：出锅后放凉，放冰箱冷藏1小时以上。
做法图解5：把沙姜、红葱头切碎，淋上热油，加入生抽，酱料完成。
做法图解6：猪手切薄片摆好盘。
做法图解7：淋上沙姜葱头酱汁，一碟香喷喷的沙姜白云猪手完成。
沙姜猪手的烹饪技巧
来自 日朗妈妈 的作品。
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