鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效
做剁椒蒸鱼腩需要什么食材和配料
鱼腩500克，红尖椒两个，大蒜5瓣，姜一块，料酒两勺，盐适量，葱适量，热油适量
剁椒蒸鱼腩的家常做法，剁椒蒸鱼腩怎么做好吃
做法图解1：将鱼腩处理干净，切小块码入盘中
做法图解2：放入两勺料酒、少许盐和姜丝腌制十五分钟
做法图解3：红尖椒剁碎
做法图解4：大蒜去衣切沫
做法图解5：热锅下油，倒入蒜沫和红尖椒爆香
做法图解6：加入少许盐调味，盛入碗中待用
做法图解7：起锅烧水，水开放入鱼腩大火蒸三分钟
做法图解8：取出倒掉盘子里的水，捡去姜丝
做法图解9：将炒好的剁椒铺在鱼腩上
做法图解10：放入锅里再大火蒸五分钟
做法图解11：蒸好取出撒入葱花和蒜末
做法图解12：锅里烧热油，淋在鱼腩上即可
做法图解13：一道简单又下饭的剁椒鱼腩就做好了～
剁椒蒸鱼腩的烹饪技巧
鱼腩要提前腌制比较入味。盘子里的水要先倒掉再铺入剁椒蒸，不然会很腥。喜欢吃辣的可以加入小米椒。
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