入伏后，吃牛肉，逼走体寒气！怎么做一道不老不柴又开胃的牛肉呢？
做青椒牛肉需要什么食材和配料
牛里脊350克，青辣椒6个，生抽适量，蚝油适量，料酒1勺，淀粉2勺，清水适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，小苏打适量，老抽适量
青椒牛肉的家常做法，青椒牛肉怎么做好吃
做法图解1：先把牛肉切片，在清水中泡十分钟左右捞出沥干水分，然后加一勺盐，增加底味，加半勺小苏打，加老抽上色，加白胡椒粉去腥，加适量淀粉和少许水，把牛肉抓匀，浇上些油腌***用！
做法图解2：切点配料：青椒斜切成圈，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切断备用
做法图解3：再来调个汁：加3生抽，2勺蚝油，1勺料酒，一勺糖备用，其中的量根据个人口味酌量添加！
做法图解4：热锅凉油，下去牛肉，快速翻炒，防止粘连，一分钟左右起锅装盘备用！
做法图解5：留底油下蒜片辣椒翻炒出香
做法图解6：倒入青椒和洋葱一起翻炒
做法图解7：然后把牛肉回锅翻炒
做法图解8：倒入料汁，翻炒
做法图解9：稍微收汁起锅装盘！
做法图解10：洒点芝麻增香，一盘又嫩又滑又下饭的牛肉就完成了！
青椒牛肉的烹饪技巧
牛肉去腥三部曲，切片泡出血水，码味加胡椒粉，翻炒加料酒！
来自 奇怪的春笋很踉跄 的作品。
