做酸奶蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋4个，黄油48克，酸奶200克，低筋粉40克，玉米淀粉20克，细砂糖适量
酸奶蛋糕的家常做法，酸奶蛋糕怎么做好吃
做法图解1：黄油48克隔水融化或用微波炉融化。
做法图解2：加入酸奶200克，用手工打蛋器搅匀。按照自己喜欢的甜度加入白糖粉。自制的无糖酸奶可加入30克到50克糖粉，市售的酸奶，加入10克左右糖粉。
做法图解3：按口味滴入几滴柠檬汁，做原味此步可省略
做法图解4：48克低筋面粉24克玉米淀粉过筛，和酸奶糊搅拌均匀，再放入1个蛋黄，搅匀后再放第2个，共放4个。
做法图解5：四个蛋白滴几滴柠檬汁，打发到鱼眼状加入30克糖粉，再打发到硬性发泡。同时预热烤箱，160度-170度，烤盘装开水放入最下层，烤网放倒数第二层。
做法图解6：把蛋白糊和蛋黄糊按照戚风蛋糕的方法翻拌均匀。
做法图解7：放入烤箱，165度60分钟，出炉后倒扣放凉。
酸奶蛋糕的烹饪技巧
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