今天嘴馋，开船出海，钓了几只海虾回来，做了个酸酸甜甜的茄汁大虾
做酸酸甜甜的茄汁大虾需要什么食材和配料
虾500g，番茄沙司4勺，料酒1汤匙，盐2小勺，姜3、4片，清水1/3小碗，糖2勺
酸酸甜甜的茄汁大虾的家常做法，酸酸甜甜的茄汁大虾怎么做好吃
做法图解1：将钓回来的海虾清洗干净，然后开背去虾线
做法图解2：放胡椒粉和玉米淀粉和料酒腌制15分钟
做法图解3：准备好干葱头和葱段，同时烧热少许油
做法图解4：把葱段和干葱头放入去爆香，炸至金黄后捞出
做法图解5：倒入腌制好的虾，煎至两面金黄至六成熟，煎出虾油，捞出备用
做法图解6：准备好洋葱片和葱段，同时把底油加热
做法图解7：加入四勺茄汁和两勺白糖，快速炒均匀
做法图解8：将虾倒入锅中，盖上盖子，焖到水变少，然后大火收汁
做法图解9：出锅，香喷喷的酸甜茄汁大虾，放上灵魂葱花装饰，增加食欲
茄汁大虾的烹饪技巧
焖的时候注意火候，中小火焖
来自 花县农三代 的作品。
