夏天胃口不好怎么办？教你做一款开胃的网红柠檬凤爪，用味好美泰式甜辣酱轻松搞定，麻辣酸甜又凉爽，是泰式风味与川味的完美结合。试试吧！好吃停不了口的下饭神器和追剧小零食。
做泰式风味柠檬凤爪需要什么食材和配料
鸡爪15个，柠檬1个，小米椒8个，小香葱2根，洋葱半个，生姜1块，大蒜头1个，生抽200ml，耗油2勺，盐10克，料酒1勺，香油2勺，米醋（或者苹果醋）150ml，陈醋2勺，白酒1勺，花椒油2勺，青椒3个，味好美泰式甜辣酱4勺，香菜2根
泰式风味柠檬凤爪的家常做法，泰式风味柠檬凤爪怎么做好吃
做法图解1：准备好食材：鸡爪提前剪去指甲洗净剁成小块，浸泡一会儿倒掉血水，柠檬用盐搓去表皮的脏污冲洗干净，其余食材洗净控水备用
做法图解2：把洋葱和生姜切丝，柠檬和蒜瓣切片，青红椒和香菜切碎，全部放入碗中。注意要把柠檬籽去掉，不然会发苦
做法图解3：鸡爪冷水下锅，放入1勺料酒、3片姜、2粒八角，2棵葱打结放入锅中，大火烧开后再煮8分钟关火，中间撇去锅中的浮沫
做法图解4：煮好的鸡爪捞出，迅速放入冰水中过凉，这样口感才Q弹
做法图解5：冰镇后的鸡爪与步骤二的配料混合，加入味好美泰式甜辣酱、生抽、米醋、陈醋、蚝油、白酒、麻油、花椒油和盐
做法图解6：充分拌匀
做法图解7：倒入乐扣中密封冷藏浸泡5小时以上，才能完全入味，期间要翻拌几次
做法图解8：分装在两个乐扣中，等待美美地过把瘾
做法图解9：浸泡10小时之后的模样，已经完全入味了。麻辣酸甜又凉爽，太好吃啦！既是开胃的下饭神器，又是晚上追剧的小零食
柠檬凤爪的烹饪技巧
1.柠檬籽一定要去掉，否则菜品会发苦；2.许多方子里加白糖，因泰式甜辣酱有甜味，不需要再加糖；3.如果用苹果醋代替米醋，味道会更好。
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