做酸菜炖冻豆腐需要什么食材和配料
酸菜1000g，猪肉150g，冻豆腐一块，粉条适量，盐3克，油2汤匙，葱1根，姜4片，花椒10粒，酱油适量，八角1个，大蒜4瓣
酸菜炖冻豆腐的家常做法，酸菜炖冻豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：砂锅烧热放油下肉片煸炒
做法图解3：肉片煸炒出油脂有微微的焦边
做法图解4：放入八角大料炸香
做法图解5：再放入葱姜蒜片炒出香味
做法图解6：加1勺白糖提鲜
做法图解7：淋入2勺生抽
做法图解8：调料炒匀放入酸菜炒散
做法图解9：酸菜炒散炒均匀
做法图解10：注入开水没过酸菜
做法图解11：撒入食盐调味
做法图解12：摆入冻豆腐后盖上锅盖炖15分钟
做法图解13：炖至冻豆腐入味放入泡软的粉条
做法图解14：再炖10分钟至粉条熟透
做法图解15：撒入鸡粉后关火
做法图解16：?完成?
酸菜炖冻豆腐的烹饪技巧
冻豆腐入锅前要挤干水分这样才能吸收酸菜的汤汁。
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