炎热的夏日，酱香口味的肉丝搭配胡萝卜丝和小葱香菜，巨清爽下饭
做京酱肉丝需要什么食材和配料
小里脊250克，小葱2根，料酒1勺，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，鸡蛋1个，香菜2根，水淀粉2勺，豆腐皮2张，胡萝卜丝适量，糖1勺，白胡椒粉适量
京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
做法图解1：小里脊切细丝
做法图解2：调入料酒，蛋清，白胡椒粉，一点盐搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
做法图解3：准备好配菜
做法图解4：取一张豆腐皮，摆上胡萝卜丝，小葱，香菜
做法图解5：卷好。尽量卷得紧一点
做法图解6：斜着切
做法图解7：摆盘
做法图解8：取110G甜面酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺清水搅拌均匀备用
做法图解9：平底锅中倒入油，热了以后倒入肉丝
做法图解10：用筷子滑散，炒到肉丝变色
做法图解11：倒入调好的酱汁翻炒均匀
做法图解12：水淀粉调成汁倒入大火收汁即可
做法图解13：摆盘
做法图解14：颜值担当
京酱肉丝的烹饪技巧
酱汁里面的料可以根据自己口味增减。280克小里脊三口人吃差不多够。要是特别能吃适量添加就好
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