早晨大女儿说想吃陈皮鸡，告诉她说之前吃的陈皮鸭，总之是想吃陈皮做的东西。过了一会她又说想吃乳鸽，刚好前两天看到猫叔做的豉油皇乳鸽，两者一结合，必须陈皮豉油皇乳鸽呀！女儿倒是信任我一次能做好，说要做4只，我自信的也挺盲目，那就来4个！
做比外面好吃：陈皮豉油皇乳鸽需要什么食材和配料
乳鸽4只，豉油0.5升，砂糖30克，陈皮适量，沙姜适量，桂皮适量，八角适量，生姜适量，小葱适量，香叶适量，米酒适量，十三香5勺，洋葱半个
比外面好吃：陈皮豉油皇乳鸽的家常做法，比外面好吃：陈皮豉油皇乳鸽怎么做好吃
做法图解1：熬豉油的鲜料，分别是沙姜、姜、蒜、洋葱、红葱。
做法图解2：干料家里有这几种，香叶、八角、香菇、桂皮。稍稍泡了水，洗了洗。
做法图解3：既然叫陈皮，必须得有陈皮，用水泡了一会。
做法图解4：陈皮泡软后，用刀把里面的囊刮掉，下面的两片刮过的上面的是还没刮的。
做法图解5：锅里放了三勺猪油，纯粹个人发挥，感觉有点猪油能香一点，也能压压乳鸽的腥气。
做法图解6：这几种调料下锅煸香。
做法图解7：继续放入洋葱和小葱。
做法图解8：炒到这样吧。
做法图解9：下开水煮。
做法图解10：继续加适量糖、生抽半瓶，老抽调色，加香菇、陈皮，因为家里没有甘草、草果、小茴香这些，就放了一些十三香，烧开后小火把调料的味道煮出来。
做法图解11：这时开始收拾鸽子。
做法图解12：洗干净把爪子、翅尖处理了。
做法图解13：另一锅烧水，鸽子下水定型。
做法图解14：提起来浇开水。
做法图解15：之后再把头和脖子下锅定型。
做法图解16：四个鸽子都处理完了。
做法图解17：这时把鸽子下锅，胸部肉厚，先把胸部放下面。
做法图解18：千万不要让水烧开，最小火，不停的把汤浇在鸽子背上。
做法图解19：十五分钟之后翻面，继续相同的操作，淋汁15分钟。再提醒一次最小火不要让水开。
做法图解20：两面都淋了15分钟后，下点葱油，提提味道，两面都再淋淋汁就可以出锅了。
做法图解21
来个特写。软嫩多汁，女儿说比外面买的好吃！皇乳鸽的烹饪技巧
1.千万不要让水开。2.关火后可以多浸泡一会更加入味。3.汤多加一些莫过鸽子最好了。
来自 古老的青蒜 的作品。
