做椒盐虾需要什么食材和配料
鲜虾20只，料酒1勺，椒盐1小勺，鸡蛋1个，青椒1个，玉米淀粉20克，大蒜1瓣
椒盐虾的家常做法，椒盐虾怎么做好吃
做法图解1：将鸡蛋、花椒、盐、玉米淀粉、料酒搅拌至无颗粒的面糊备用
做法图解2：将虾裹上面糊
做法图解3：热油下入裹好面糊的虾炸至变色捞出，待油温再次达到烟点后下入捞出的虾进行复炸，喜欢酥脆的直接吃虾皮的可以适当多炸一会。剥壳吃的话炸20-30秒就可以了
做法图解4：锅中放少许油下入青椒、蒜末，下入炸好的虾翻炒出锅。想要视觉更漂亮还可以加入红椒。
椒盐虾的烹饪技巧
来自 苏燃 的作品。
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