做下饭素丸子需要什么食材和配料
豆腐500g，鸡蛋一个，食盐两小勺，面粉两小勺，蚝油一平勺，老抽一平勺，生抽一平勺，鸡精一小勺，白糖一小勺，白胡椒粉一小勺，淀粉一平勺，葱半根，蒜三瓣，青椒半个
下饭素丸子的家常做法，下饭素丸子怎么做好吃
做法图解1：豆腐切小块，切的越小越好
做法图解2：加入鸡蛋
做法图解3：加入面粉，看清是面粉，不是淀粉
做法图解4：用拳头採碎，越烂越好
做法图解5：採烂后用筷子朝一个方向搅拌，这样炸出来的丸子吃起来有劲道
做法图解6：调汁：蚝油一平勺；生抽一平勺；老抽一平勺；盐一小勺；鸡精一小勺；白糖一小勺；白胡椒粉一小勺；加入一小碗清水；再放一平勺淀粉稀释均匀备用。此步骤一步完成，不分先后顺序。
做法图解7：葱花蒜瓣备好
做法图解8：青椒备好
做法图解9：把豆腐泥放一个小塑料袋里也可以，底部剪个口
做法图解10：起锅烧油到五分热，就是筷子放进去冒泡泡的那种。放入丸子开炸。
做法图解11：炸至金黄捞出备用
做法图解12：留底油加入葱花蒜瓣爆香，加入青椒，有条件的也可以加半根胡萝卜丁，看起来好看
做法图解13：加入丸子翻炒
做法图解14：把调好的汁倒入继续小火翻炒，如果觉得黏加一小碗水，不要太多
做法图解15：最后装盘
下饭素丸子的烹饪技巧
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