后花园种了几棵黄瓜，长势喜人，新鲜的吃不完，就试探着做做酱黄瓜，没想到居然这么好吃，非常爽口，现在的季节特别适合，大家不妨一试
做爽口开胃的酱黄瓜需要什么食材和配料
新鲜黄瓜5斤，蒜5瓣，红辣椒2个，姜5片，盐2汤匙，生抽2大勺，白糖适量，白酒适量勺，红烧酱油400毫升
爽口开胃的酱黄瓜的家常做法，爽口开胃的酱黄瓜怎么做好吃
做法图解1：黄瓜摘下来后洗干净凉干表面的水分
做法图解2：把凉干水分的黄瓜切开（小的可以不切）撒上盐腌制一晚
做法图解3：腌制过的黄瓜用干净的纱布给它挤一下水分（尽量挤干一点）
做法图解4：挤过水分后摊开晾晒半天（太阳大的话就晒2~3小时）不用过分干
做法图解5：把酱油和生姜蒜头辣椒烧开，0煮一会就加入白糖，搅拌几下，再加上白酒即可关火（喜欢放味精的也可以加点。）
做法图解6：装酱黄瓜的盆用开水烫一下，等晾凉后，把黄瓜一层一层一层的放好，酱油凉了就可以直接倒入
做法图解7：上面可以压一罐水，这样可以更入味
做法图解8：第二天就可以装入干净的玻璃瓶里了，要吃时可以随时取吃
做法图解9：吃时可以加点香油，爽口下饭菜的酱黄瓜就可以享用了
酱黄瓜的烹饪技巧
自己做的就是吃得放心，真的不比买来的差，关键是没有任何添加剂和防腐剂
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