鱼香肉丝吃腻了，今天我们做一款没有鱼的鱼香干豆腐，米饭不够吃了。
做鱼香干豆腐需要什么食材和配料
干豆腐豆腐250克，青红椒两根，胡萝卜半根，葱一段，干辣椒三个，蒜4瓣，郫县豆瓣酱2勺，老干妈豆鼓辣酱1勺，耗油1勺，陈醋1勺，白糖适量，鸡精少量
鱼香干豆腐的家常做法，鱼香干豆腐怎么做好吃
做法图解1：干豆腐、胡萝卜、葱，切丝；香菜切段；木耳切成小块；蒜拍扁切末备用，准备好的郫县豆瓣酱、老干妈辣酱、耗油、酱油、陈醋、白糖倒在碗里调匀备用。
做法图解2：干豆腐下水炒熟备用
做法图解3：锅中放油下葱、蒜、干辣椒炒香，倒入调制好的酱汁小火炒香。加入适量清水烧开，倒入干豆腐丝翻炒均匀。
做法图解4：加入青红椒、木耳翻炒均匀，收汤。
做法图解5：加入香菜段、鸡精翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡出锅。
鱼香干豆腐的烹饪技巧
所有调料根据食材多少和个人口味自行加减，没有固定用量。收汤要恰到好处，汤多味道淡，无汤口感不好。
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