夏天吃什么下酒，辣炒花甲～～～
做辣炒花甲需要什么食材和配料
花甲700克，姜1块，葱3根，蒜8颗，干辣椒4个，葱伴侣辣椒酱适量，油适量，盐（清洗花甲用）适量，白糖2勺，料酒2勺，香油1勺，花椒10粒
辣炒花甲的家常做法，辣炒花甲怎么做好吃
做法图解1：花甲在加盐和香油冷水里寖泡一小时吐沙。
做法图解2：准备配料。
做法图解3：酱汁：辣椒酱+白糖+白开水
做法图解4：起锅烧油放入配料炒香。
做法图解5：倒入花甲和料酒简单翻炒至花甲张口。
做法图解6：倒入秘制酱汁，大火收汁。
做法图解7：完美上桌！
辣炒花甲的烹饪技巧
花甲用加盐和香油的水寖泡一小时是为了让花甲充分吐沙，这样的花甲口感无敌！
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