用全蛋白做的像云朵一样白所以取名为天使蛋糕入口即化，值得尝试
做天使蛋糕需要什么食材和配料
欧福蛋白液170g，糖50克，低粉70克，植物油40克，牛奶70毫升，柠檬汁3克，淡奶油200克，紫薯1个，糖20克淡奶油用
天使蛋糕的家常做法，天使蛋糕怎么做好吃
做法图解1：称70克低筋粉
做法图解2：40克色拉油，70克牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉，搅拌至无颗粒
做法图解3：准备一个盆无水无油
做法图解4：称170克蛋白液，加3克柠檬汁
做法图解5：分三次加入50克白糖
做法图解6：打至有小弯钩，八九成发的状态
做法图解7：取三分之一蛋白倒入面糊，搅拌均匀
做法图解8：把面糊全部倒入蛋白糊，搅拌均匀
做法图解9：倒入28*28的烤盘，放入提前预热的烤箱150度30分钟
做法图解10：200克淡奶油加20克白糖打发，蛋糕卷放凉卷起来就好了，我加了点紫薯，可以不加
做法图解11：是不是很美啊，味道也不错呢
做法图解12：放冰箱冷藏口味更佳哦
蛋糕的烹饪技巧
低温烘烤，这样颜色才不会过深用欧福蛋白液，省去蛋黄蛋清分离的麻烦特别方便呢
来自 章小胖zxp 的作品。
