做全麦照烧鸡肉汉堡需要什么食材和配料
汉堡胚，高筋面粉80克，全麦粉40克，盐1.5克，耐高糖干酵母1.5克，细砂糖15克，牛奶80毫升，黄油15克，表面装饰，牛奶适量，芝麻适量，照烧鸡肉，味好美照烧酱适量，鸡胸肉1块，其它夹馅，生菜适量，西红柿适量，芝士片2片
全麦照烧鸡肉汉堡的家常做法，全麦照烧鸡肉汉堡怎么做好吃
做法图解1：用一个食品袋放入鸡胸肉与味好美照烧酱，反复揉搓扎口腌制半天到一天备用
做法图解2：汉堡胚：所有原料除黄油外全部揉成团加入黄油，揉出手套膜，面温控制在26度左右，盖保鲜膜室内第一次发酵
做法图解3：面团发酵到2.5倍戳洞不回弹，分割滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，松弛好的面团排气滚圆整形，进行第二发酵，温度32湿度75度到1.5-2倍大
做法图解4：发酵好的汉堡胚炒面刷牛奶撒芝麻，风炉180度16分钟
做法图解5：烤好的汉堡胚放到温热切开备用（如果是隔夜或者几天的汉堡胚取出来用，首先室温回温后，切开的内里朝下，平底锅烘烤一下再用）取出腌好的鸡胸肉放到锅里两面煎至收汁备用（无需锅内倒油）组装：汉堡胚一切为二中间加1片芝士片+生菜片+西红柿片+照烧鸡胸肉（汉堡里夹什么都可以，一切随意）
做法图解6：用油纸打包汉堡，完成
照烧鸡肉汉堡的烹饪技巧
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