做酱油焖牛腩需要什么食材和配料
牛腩250克，油3汤匙，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油3勺，土豆250克，八角2个，桂皮1条，月桂叶2片，姜片6片，白胡椒粉5克，大葱1/4根，蒜头1/2头，XO酱1勺，料酒5勺，蚝油2勺，白糖2勺
酱油焖牛腩的家常做法，酱油焖牛腩怎么做好吃
做法图解1：提前焯牛腩，热一锅水，水里加入3片姜片和两匙的料酒，放入牛腩焯水。过程中，把浮末撇干净，待牛腩变色后捞出，再用清水清洗一遍备用。
做法图解2：准备好所有的材料
做法图解3：热锅倒油，倒入两勺白糖进来炒出焦糖色。
做法图解4：炒出焦糖后，倒入牛腩翻炒至上色均匀。
做法图解5：把姜片、蒜头、桂皮、月桂叶、大葱这些香辛料都放进来翻炒出香味。
做法图解6：调酱汁：2勺料酒、生抽3勺、2勺蚝油和一勺XO酱搅拌均匀备用。
做法图解7：炒出香味后，把调好的酱汁倒进来。
做法图解8：翻炒均匀
做法图解9：倒水进来，水量没过肉就可以啦。烧开后，转小火，盖上盖子焖上40分钟，再倒入土豆胡萝卜块，再盖上锅盖焖15分钟就完成啦。
做法图解10：酱油焖牛腩操作起来简单，也很适合作为便当料理哦。
酱油焖牛腩的烹饪技巧
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