做皮蛋排骨粥需要什么食材和配料
皮蛋2个，香菇5朵，蒜苗一根，排骨一根，煮粥米一杯，胡萝卜少许，豆干2块，白花菜适量，老抽半勺，盐适量，鸡精适量
皮蛋排骨粥的家常做法，皮蛋排骨粥怎么做好吃
做法图解1：排骨提前放入电压锅中煮15分钟备用；
做法图解2：备好食材；
做法图解3：锅中下少许油，豆干放入锅中煎至两面金黄，再放入香菇煸炒出香味，加入少许生抽翻炒一下，再盛出备用。
做法图解4：大米洗净，锅中下油，大米倒入锅中翻炒，加入少许老抽上色，约翻炒5分钟；
做法图解5：大米炒好后，直接放入排骨汤中熬煮，接下来电压锅就不需要加盖上气了；
做法图解6：大米熬十五分钟后放入花菜继续煮3分钟；
做法图解7：最后，放入炒好的豆干和香菇，皮蛋，蒜苗和胡萝卜丝继续煮开一分钟即可出锅。
皮蛋排骨粥的烹饪技巧
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