家里还有很多西米和粘米粉，一时不知道怎么消耗，突然想到可以做一个简易版的娘惹西米糕，用碟豆花水泡过的西米，染上了一层漂亮的蓝紫色，和粘米粉一起做成一个好看的娘惹西米糕，甜甜QQ，美丽又好吃。
做娘惹西米糕需要什么食材和配料
西米层，舒可曼西米200g，蝶豆花5g，水150g，舒可曼细砂糖55g，粘米粉层，舒可曼粘米粉100g，舒可曼细砂糖20g，水/椰浆100g
娘惹西米糕的家常做法，娘惹西米糕怎么做好吃
做法图解1：西米层舒可曼西米200g蝶豆花5g水150g舒可曼细砂糖55g粘米粉层舒可曼粘米粉100g舒可曼细砂糖20g水/椰浆100g
做法图解2：把一把蝶豆花倒入热水中，浸泡出颜色。过滤蝶豆花瓣，加入细砂糖，搅拌均匀
做法图解3：把蝶豆花水倒入西米中，浸泡半个小时。西米经过浸泡之后，会发胀变大。
做法图解4：把蝶豆花水倒入西米中，浸泡半个小时。西米经过浸泡之后，会发胀变大。
做法图解5：粘米粉层：在盆中倒入粘米粉、细砂糖、加入椰浆一起混合至细腻无干粉的状态。
做法图解6：取一个能放入蒸锅的玻璃容器，底下铺一层西米，压平。
做法图解7：接着再倒一层粘米粉糊。
做法图解8：最后再铺上一层西米，这一层松松的铺上就好。
做法图解9：大火烧开，将西米糕放入，蒸40分钟，再焖20分钟，让西米完全变透明即可。如果发现没有全完透明，蒸一会再焖一下即可。
做法图解10：出锅放凉切块，即可食用。
娘惹西米糕的烹饪技巧
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