做美味水蒸蛋需要什么食材和配料
鸡蛋4个，生抽1勺，香油0.5勺，小葱适量
美味水蒸蛋的家常做法，美味水蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：?4个鸡蛋打散，准备温水，注意蛋液和温水的比例为1:1.5（用蛋壳作为计量容器，4个鸡蛋对应相当于6个鸡蛋的温水，也就是用半个蛋壳加12次温水），温水中先加1勺盐搅化，再倒入蛋液，边倒边拌匀。
做法图解2：??关键的第一步：蛋液过筛，并用勺子撇去表面一圈浮末。
做法图解3：??关键的第二步：蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火，用一个碟子盖住蒸碗，关盖蒸8分钟，关火再焖3分钟。
做法图解4：??取出切菱形（你也可以不切），摇晃起来可以看到波浪。淋入1勺生抽+半勺香油+葱花。开吃。
美味水蒸蛋的烹饪技巧
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