排骨豆角一锅出，有菜有肉。
做排骨炖豆角需要什么食材和配料
排骨1250克，豆角350克，葱半根，干辣椒1个，姜4片，大料2颗，花椒15粒，味达美臻品料酒2勺，白糖1勺，味达美冰糖老抽酱油2勺，盐2勺，植物油适量
排骨炖豆角的家常做法，排骨炖豆角怎么做好吃
做法图解1：排骨切成段后放清水中洗净。
做法图解2：锅中放水，冷水加入排骨。
做法图解3：水开后撇去表面浮沫。
做法图解4：继续煮5分钟后捞出。
做法图解5：豆角洗净掰成段备用。
做法图解6：锅热后放入少许油，加入1勺白糖。
做法图解7：中火熬制糖冒泡后加入排骨。
做法图解8：快速翻炒至排骨焦糖色。
做法图解9：倒入2勺味达美臻品料酒，翻炒均匀。
做法图解10：加入2勺味达美冰糖老抽酱油。
做法图解11：翻炒均匀。
做法图解12：加入适量开水。
做法图解13：倒入高压锅里，加入葱、姜、干辣椒、盐，花椒、大料和香叶。
做法图解14：加入豆角后搅拌均匀，盖盖压40分钟。
做法图解15：40分钟后打开盖，继续收汁10分钟。
做法图解16：装入盘中，就做好了。
排骨炖豆角的烹饪技巧
1.如果不用高压锅炖，锅中要多放一些开水，水开后盖盖中火炖60分钟，然后视剩余水量再收汁。豆角可以在快熟时加入。
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