夏季不想吃油腻的食物，吃腻了大鱼大肉，来道清爽的素菜，解腻又刮油，今天做个清炒油麦菜，清香爽口，简单好做，吃后也不长肉
做清炒油麦菜需要什么食材和配料
油麦菜2颗，蒜三瓣，油适量，干红辣椒2个，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油2大勺
清炒油麦菜的家常做法，清炒油麦菜怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：油麦菜洗净切段
做法图解3：蒜切片，辣椒切段
做法图解4：锅中烧水放入几滴油
做法图解5：水开下入油麦菜焯水
做法图解6：捞出放入凉水中
做法图解7：捞出控水备用
做法图解8：起锅烧油放入蒜辣椒炒香
做法图解9：下入油麦菜大火快速翻炒
做法图解10：加入太太乐原味鲜头道特级酱油翻炒均匀
做法图解11：出锅装盘
做法图解12：一道清脆爽口，营养丰富，清肝降脂的清炒油麦菜
清炒油麦菜的烹饪技巧
油麦菜焯水的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽，炒制时候要大火快炒自从开始轻盐生活，基本上好多菜都不加盐，口味清淡还不失菜的本生味道，所以菜品中只加了太太乐原味鲜头道特级酱油，没有加其他调味品，口味重的的还需要加少许盐
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