溏心蛋，就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。今天推荐的是日式溏心蛋，做起来不仅简单好看，而且口感也不错。赶紧动手吧！
做日式溏心蛋需要什么食材和配料
鸡蛋3个，生抽60g，味淋60g，清水约180g，冰糖5粒，蒜头1瓣，木鱼花1碗，食用盐半茶匙
日式溏心蛋的家常做法，日式溏心蛋怎么做好吃
做法图解1：准备1个干净的碗，加入生抽，味淋和清水，再加入冰糖和蒜头。
做法图解2：起锅，将调好的卤水倒入锅中并大火煮开。
做法图解3：关火，倒入木鱼花静置沉淀。
做法图解4：然后出锅并晾凉。
做法图解5：另起锅，倒入适量清水。煮开后加入食用盐。
做法图解6：放入鸡蛋后转中火煮6分钟。
做法图解7：然后将鸡蛋捞出，放入冰水中静置10分钟。
做法图解8：10分钟后开始剥蛋壳。
做法图解9：将鸡蛋放进卤水里。
做法图解10：密封好后放置冰箱冷藏1晚。
做法图解11：对半切开，溏心蛋就做好了～
日式溏心蛋的烹饪技巧
生抽：味淋：水=1：1：3鸡蛋须常温生鸡蛋来煮。
来自 芙蓉小食 的作品。
