做鱼香茄子需要什么食材和配料
长茄子2个，猪肉馅适量，蒜适量，小红辣椒适量，盐1小勺，糖2勺，醋4勺，生抽2勺，玉米淀粉适量
鱼香茄子的家常做法，鱼香茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子切成长条
做法图解2：葱姜蒜青椒切成沫，肉馅倒入酱油，盐，生粉拌匀。生抽，醋，白糖，蚝油，盐，调拌成汁儿。备用
做法图解3：茄子下油锅炸，炸至边缘微黄。捞出备用
做法图解4：葱姜蒜末炒香再加入肉沫，半勺豆瓣酱炒香
做法图解5：加入茄子翻炒均匀
做法图解6：倒入料汁和半碗水。大火煮开。快要收汁儿时。倒入芡水勾芡。
做法图解7：出锅撒上葱花。完成！
鱼香茄子的烹饪技巧
来自 不吃不喝的仙女 的作品。
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