纯素的菇酱，吃素的人也可以吃～放在冰箱冷藏里面可以保存1个月以上～
做纯素菇菇酱（超下饭）需要什么食材和配料
干香菇80g，鲜香菇150g，杏鲍菇50g，红椒青椒1个，豆瓣酱180g，生抽、蚝油、糖适量，大蒜头、洋葱3瓣/1/5个
纯素菇菇酱（超下饭）的家常做法，纯素菇菇酱（超下饭）怎么做好吃
做法图解1：干香菇提前冷水泡发备用，然后挤干水分，和新鲜香菇、杏鲍菇一起打成碎，三种在一起才能有更好的口感。
做法图解2：把所有的原材料处理成碎～洋葱、蒜、辣椒把多余水分逼出。
做法图解3：锅内下足够的油，油要多！下到我给的量，油有点热后下辣椒大蒜末翻炒，再加入菇碎不停翻炒，然后加入黄豆酱、糖、生抽、香菇素蚝油、白胡椒粉一起翻炒均匀，开小火慢慢熬煮，熬差不多一小时，水分变比较少的时候就可以加一些熟芝麻翻均匀出锅。（没有可以不加）
做法图解4：放凉后装在密封瓶中，油倒在顶部，封住食物，冷藏保存一个月没问题，每次吃的时候就用干净的小勺子挖一些。放几天味道会比刚做好更好吃～纯素的菇菇酱，风味真的还蛮不错的，虽然有辣椒，吃起来并不辣，油香油香的，可以保存1-2个月，冷藏保存！
纯素菇菇酱的烹饪技巧
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