带鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分。带鱼还含有多种不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。作为海鱼，带鱼里还有丰富的DHA，可以促进脑部细胞的发育，对儿童的智力发育有很多的好处，所以我会经常做来给宝贝吃。因为带鱼的小刺比较多，所以我每次烹饪时会煎炸一下，让刺变得酥脆一些，这样宝贝吃起来更放心。今天分享一道糖醋脆皮带鱼给大家，酸酸甜甜的，宝贝喜欢极了！因为我把带鱼切成了一个个的菱形块，宝贝叫它“俄罗斯方块”。
做糖醋脆皮鱼需要什么食材和配料
带鱼2条，醋2勺，白糖三勺，玉米淀粉一勺，水5勺，太太乐原味鲜适量，盐少许，番茄酱4勺，姜1块，油适量，小葱2根
糖醋脆皮鱼的家常做法，糖醋脆皮鱼怎么做好吃
做法图解1：两条带鱼清洗干净，去头去尾后切成菱形块。
做法图解2：一块生姜切片。
做法图解3：两根小葱切成小段。
做法图解4：将准备好的带鱼，葱姜，适量食盐，一勺料酒，一勺原味鲜放入盆中。
做法图解5：再加入适量花椒粉翻拌均匀，腌制15分钟。
做法图解6：准备适量普通面粉。
做法图解7：将腌制好的带鱼均匀的裹上一层面粉。
做法图解8：煎锅中加适量食用油，加入带鱼去煎。
做法图解9：煎至两面金黄酥脆。
做法图解10：盛出备用。
做法图解11：锅中烧油，加入2勺陈醋，三勺白糖，4勺番茄酱，少许原味鲜。
做法图解12：一勺玉米淀粉，5勺清水调一碗水淀粉，倒入锅中。
做法图解13：烧开后加入煎炸好的带鱼块快速翻炒收汁。
做法图解14：盛入盘中，撒上适量葱花。
做法图解15：美味完成。
#仙女们的私藏鲜法大PK#糖醋脆皮鱼的烹饪技巧
虽然带鱼经过煎炸刺已经变得酥脆了，但给家里宝贝食用的时候一定要注意，如果是特别小的孩子，要帮忙扒出里面的肉才更安全呦！
来自 卤蛋厨房 的作品。
