在豆果美食活跃了好些年了，前一阵子一个偶然的机会，竟然中奖啦两斤舟山带鱼
做香酥带鱼需要什么食材和配料
带鱼7条，小米黄酒/料酒两勺，生抽两勺，盐适量，生姜半块，大料2个，***糖50克，花生油适量，淀粉适量（炸前裹带鱼用），白胡椒粉少许
香酥带鱼的家常做法，香酥带鱼怎么做好吃
做法图解1：这是我收到的舟山带鱼，非常新鲜，顺丰冷链快递过来哒
做法图解2：把带鱼开剥，尤其是黑色的肠衣都清理干净，不然会比较腥。
做法图解3：用小米黄酒和少许白胡椒粉腌上，也可以用料酒。
做法图解4：腌制15分钟后，用厨纸将带鱼的水分吸收，以便下一步操作。
做法图解5：把吸干水分的带鱼两面都沾满淀粉。
做法图解6：然后一块一块煎至两面金黄色
做法图解7：把上述佐料和***糖都一并下锅，和煎好的待遇一起来炖，我用高压锅做的，大概50分钟就好了，练鱼刺骨头都可以一起吃下。
做法图解8：这是炖制好的香酥带鱼，孩子老人都可以放心来吃，味道与外面的成品带鱼罐头无差别，真的很好吃
香酥带鱼的烹饪技巧
来自 紫阡惠儿 的作品。
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