做小米蒸排骨需要什么食材和配料
纯肋排300g，小米100g，葱半根，姜2片，料酒10ml，生抽5ml，盐2g，淀粉2勺，玉米油10ml，红薯1个
小米蒸排骨的家常做法，小米蒸排骨怎么做好吃
做法图解1：小米清水泡软，泡一两个小时左右
做法图解2：肋排清水泡掉血水，沥干后加料酒、生抽、少许盐腌制
做法图解3：加少许玉米淀粉、橄榄油拌匀
做法图解4：将红薯切薄片铺碗底，腌制好的肋排沾满小米铺红薯片上，腌制肋排的汁淋上，可以根据情况加适量水，葱花建议蒸熟了再撒在上面，好看
做法图解5：蒸好啦～
小米蒸排骨的烹饪技巧
小米吸水，建议要加点水，不然蒸出来很干。葱花蒸好好再撒，颜色会很好看。没有红薯可以用土豆或者南瓜片垫底。
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