又到了吃番茄，吃西瓜的季节，番茄营养丰富，小孩老人可以经常吃，不论是小番茄还是大番茄我统统都喜欢由于我的工作不能天天回家，老妈在家照顾孩子们，为了方便老妈喜欢煮面给孩子吃，小家伙不喜欢吃带汤的面条今天老妈带小宝去吃喜酒了，家里就大宝老公我们三人在家，老公晚餐想吃打卤面，刚好前几天申领的葱伴侣六月香到了，里面有豆瓣酱、还有我喜欢的辣椒酱、甜面酱，趁端午节做一道番茄鸡蛋打卤面，简单又好吃，这个面条很适合做早餐吃，真的又快又方便，配上一点烤红薯烤土豆或者馒头片营养又饱腹、元气满满一整天！下面我就来详细的说一下做法吧
做番茄鸡蛋打卤面需要什么食材和配料
面条3人份，鸡蛋3个，番茄2个，盐依个人口味，豆瓣酱1勺，葱花少许，白糖一丢丢，生抽2勺，胡椒粉一小勺，大葱生姜适量
番茄鸡蛋打卤面的家常做法，番茄鸡蛋打卤面怎么做好吃
做法图解1：准备图中食材
做法图解2：番茄十字花刀放在碗里加开水烫泡几分钟剥皮就容易多了
做法图解3：鸡蛋加一点点盐打散，番茄去皮切小块，大葱小葱生姜切好备用
做法图解4：起锅烧油倒入鸡蛋液待凝固再用锅铲炒散乘出
做法图解5：再起锅倒入比刚才少一点的油，加入大葱和姜片大火爆香，加入切好的番茄翻炒
做法图解6：这个时候旁边的灶台也别闲着，开始烧水煮面条
做法图解7：水开锅里加一勺子盐，倒入面条筷子搅动喜欢吃软一点的可以等开锅点一次冷水，反之开锅就关火
做法图解8：待番茄炒出汁水，加入生抽、六月香豆瓣酱、胡椒粉翻炒
做法图解9：倒入鸡蛋加入炒散的鸡蛋翻炒五六七八下
做法图解10：炒到番茄鸡蛋融合，把煮面条的汤舀三勺在番茄鸡蛋里面
做法图解11：煮开加入小半勺食盐，白糖提鲜，撒上葱花装盘出锅
做法图解12：面条装盘浇上番茄鸡蛋卤，我喜欢吃辣的，吃的时候加了一点六月鲜辣椒，酱配上鸭锁骨简直不要太好吃
番茄鸡蛋打卤面的烹饪技巧
来自 三点半美食 的作品。
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