依旧是没有面包机手工揉面的一天。最近爱吃面包，之前做了吐司，今天研究了这个奶香小面包。我做的是没有馅料的，可以根据自己的口味加入豆沙、肉松或者巧克力酱等馅料，味道也很不错。早上微波炉叮个10秒，搭配牛奶，鸡蛋，营养又快捷的早餐就好啦
做奶香小面包需要什么食材和配料
高筋面粉400克，牛奶200毫升，细砂糖35克，鸡蛋1个(50克)，盐4克，酵母4克，黄油30克，蜂蜜水适量
奶香小面包的家常做法，奶香小面包怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材。
做法图解2：将400g高筋面粉、一个鸡蛋、35g糖霜、4g盐倒入盆中备用。
做法图解3：200ml牛奶微波炉叮20秒后加入4g酵母粉搅拌均匀。
做法图解4：用筷子边搅拌边倒入牛奶，搅拌成如图所示的絮状。
做法图解5：揉成面团后继续揉十来分钟再加入30g的黄油继续揉面。
做法图解6：像搓衣服那样反复揉搓面团，约半小时，揉出手套膜，如图所示（粗膜也可以）。
做法图解7：将面团整理好放入盆中发酵至两倍大（最近温度30度+）。
做法图解8：发酵好的面团用手指按下去不回缩就是发酵好了。
做法图解9：将面团取出拍打排气松弛15分钟后，分成均等的16份，并团圆放入烤盘中进行二次发酵。
做法图解10：发酵至如图所示即可，二次发酵的同时烤箱可以180度预热10分钟。
做法图解11：面团刷蜂蜜水撒上黑芝麻后入烤箱，180度烤25分钟左右。因为每个烤箱不一样，温度和时间仅供参考，观察面包表面金黄即可关烤箱。
奶香小面包的烹饪技巧
1.我这个版本是纯手工揉面不需要面包机的，如果有面包机，揉面的前两步交给机器就可以，后面步骤一样。2.做好之后的面包放入保鲜袋冰箱冷藏，每次吃的时候微波炉叮10秒会很软，可以吃三四天。3.可以根据自己的喜好包入豆沙、肉松、巧克力酱等馅料，应该更好吃。4.手工揉面的话半小时就差不多了，揉出粗膜即可，不一定非要揉出手套膜。5.我这个是低糖版的，喜甜的朋友可以适当增加糖的含量，白砂糖即可，我是因为家里有糖霜就顺便用了。6.烤盘尺寸是28cm*28cm的。
来自 肉乎乎的小瘦子 的作品。
