甜粄，是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。还有个“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着：来年生活甜美。四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了！现在就来把这份甜蜜传给大家吧~
做客家甜粄需要什么食材和配料
红糖125g，白糖15g，清水200g，糯米粉275g，粘米粉25g，玉米油13g，椰浆100g
客家甜粄的家常做法，客家甜粄怎么做好吃
做法图解1：1.将红糖，白糖，清水倒入锅中煮至糖完全溶化，放凉至30~40度左右，加入椰浆，玉米油搅拌均匀至完全凉透
做法图解2：2.将糯米粉、粘米粉倒入碗中搅拌均匀，加入放凉的椰浆红糖水，一直搅拌搅成面糊的状态，再盖上保鲜膜，静置2小时
做法图解3：3.将静置好的面糊再次搅拌均匀，平均倒入两个不粘模具中，我是每个模具差不多倒了260g左右面糊
做法图解4：4.冷水上锅蒸，水开后调到中小火，慢蒸2小时，取出完全晾凉，再脱膜切块，就可以开吃了
客家甜粄的烹饪技巧
来自 蜜桃厨房 的作品。
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