之前捏丸子用的是糯米，这次换成小米试试，还是一样好吃！而且小米还更养胃~相比普通丸子，小米丸子的口感还更劲道些！来，配方给出来了，今天拿它哄哄熊孩子？
做小米丸子需要什么食材和配料
猪肉末（2肥8瘦）200g，生姜5g，蒜1瓣，胡萝卜40g，玉米粒30g，葱花10g，食盐1g，白糖2g，白胡椒粉1g，料酒5g，生抽8g，蚝油8g，玉米淀粉10g，鸡蛋液半个（约25g），小米100g
小米丸子的家常做法，小米丸子怎么做好吃
做法图解1：1.小米提前用清水泡2小时，洗净捞出沥干水分备用，将蒜姜分别切末，胡萝卜去皮切粒备用
做法图解2：2.将猪肉末，盐，白糖，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，玉米淀粉，鸡蛋液倒入深碗中，用手搅拌到捏起来有点结实，不会散开的样子
做法图解3：3.加入姜末，蒜末，胡萝卜粒，玉米粒，葱花搅拌均匀，分别捏8个大小相同丸子，大约85g一个
做法图解4：4.放小米中滚动几圈裹上小米，整齐放入盘中，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟即可，出锅后撒点葱丝做装饰即可
小米丸子的烹饪技巧
来自 蜜桃厨房 的作品。
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