最近忙也没时间做菜，儿子想吃钵钵鸡了，今天就来安排一下
做钵钵鸡需要什么食材和配料
鹌鹑蛋8个，豆干20克，鸡中翅3个，牛肉200克，鸡珍2个，千层肚100g，竹笋100g，土豆2个，藕1节，平菇100g
钵钵鸡的家常做法，钵钵鸡怎么做好吃
做法图解1：先把牛肉、鸡胗、鸡中翅洗净，放在锅里煮，加料酒、白醋，八角、香叶、桂皮、山柰、花椒、姜片开大火煮开，再转小火煮，牛肉煮的时间最长，35分钟，鸡中翅和鸡胗煮25分钟即可，快出锅的时候把煮熟的鹌鹑蛋和千层肚放进去煮3分钟
做法图解2：准备好藕片、土豆片、平菇片，竹笋切对半备用
做法图解3：煮好鸡胗鸡中鹌鹑蛋千层肚用温开水冲洗一下沥干水份备用
做法图解4：把煮好的牛肉块同样冲洗沥干水份备用，可以放冰箱里冷藏一下口感更好
做法图解5：煮好的鸡胗切片和鹌鹑蛋，千层肚，鸡中翅放在盘子里晾凉备用
做法图解6：晾凉的牛肉切薄片备用
做法图解7：锅中倒入清水放入藕片土豆片，平菇片，竹笋片煮开三分钟关火，可以煮的时间加少许的盐
做法图解8：煮好的素菜沥干水份晾凉备用
做法图解9：买的这种钵钵鸡的调料
做法图解10：盆中加入600g凉开水，将里面的调料包倒入盆中搅拌均匀，依次加入煮好的食材
做法图解11：倒入爱吃的牛肉薄片
做法图解12：把所有食材都泡在调料里入味
做法图解13：撒上两包白芝麻，口感更佳
做法图解14：把大蒜放入搅蒜器里打碎
做法图解15：最后在钵钵鸡里倒入蒜末，浸泡30分钟就可以品味了
钵钵鸡的烹饪技巧
这个食材可以随自己的喜好来更换选择，外面卖的钵钵鸡是拿竹签串好的，自己吃就省了一道穿成串的工序，但是口感不影响，因为是凉菜，一定不要沾到生水，为了家人的健康
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