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做红茶苹果纸杯蛋糕需要什么食材和配料
苹果1个，伯爵红茶包1小包，冷藏鸡蛋4个，低筋面粉66克，纯牛奶40毫升，玉米油39克，柠檬汁几滴，红糖9克，白砂糖（打发蛋白用）35克
红茶苹果纸杯蛋糕的家常做法，红茶苹果纸杯蛋糕怎么做好吃
做法图解1：制作前我们先把苹果清洗干净，切成薄片，如果怕氧化可以泡下盐水再捞起控干水分。
做法图解2：此时烤箱可以开始预热：上下火165度预热。做戚风很重要的一点就是制作前一定要洗净你的双手，双手不能有水，也不能有油，放蛋白的容器也同样如此。把蛋白，蛋黄分离备用，红糖，牛奶，玉米油称在同一容器中，搅拌乳化。
做法图解3：过筛低粉z字法拌到看不见干粉即可，不要过分搅拌，以免起筋。
做法图解4：倒入蛋黄拌匀，再把红茶份倒入蛋黄糊中，依然是z字法拌匀。
做法图解5：蛋白中加入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋白中，高速打发，鱼泡眼时第一次加入白砂糖。
做法图解6：比较细腻时第二次加入，出现明显纹路时倒入剩余的白砂糖。提起打蛋器呈直角状态就可以了，再用低速收下气泡，这样做出来的蛋糕组织更加细腻。
做法图解7：蛋黄糊中蛋白分3次翻拌均匀，不要画圈圈，动作要快要轻，以免消泡。
做法图解8：拌好的面糊是很细腻的，如果出现很多泡泡就是消泡了。
做法图解9：倒入烘焙纸杯中，约8分满。
做法图解10：摆上苹果片，烘烤时间为165度23分钟，烘烤结束后晾凉就可以开吃了。
做法图解11：未来的日子祝豆果美食越办越好！
红茶苹果纸杯蛋糕的烹饪技巧
来自 北纬yhz 的作品。
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