做火爆牛蛙需要什么食材和配料
牛蛙4只，小米辣适量，豆瓣酱一勺，姜蒜适量，黄瓜1根，盐适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量
火爆牛蛙的家常做法，火爆牛蛙怎么做好吃
做法图解1：牛蛙洗干净，宰小块（大小随意，小块入味点）
做法图解2：加入，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，生粉腌制15-20分钟
做法图解3：鲜花椒，小米辣（生姜大蒜没上镜资格）黄瓜或青笋切块即可
做法图解4：腌制好后会有很多水，沥干备用
做法图解5：热油下锅，油滑一下捞出，（黄瓜或青笋也下锅炸一下，）
做法图解6：油滑好的样子，不易太久
做法图解7：豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香，下牛蛙爆炒后下小米辣跟鲜花椒，最后下黄瓜
做法图解8：准备起锅
做法图解9：成品图
做法图解10：成品
做法图解11：成品图
火爆牛蛙的烹饪技巧
全程一定要大火，喜欢吃辣的可以在多加小米辣，油滑时不宜太久
来自 暖心煮男 的作品。
