持续了快一年半的猪肉高价不跌，最近四川这边降到了17块左右一斤，五花肉也降价了十块每斤。那么，我们就快点安排吧，已经迫不及待想吃肉了（虽然好久不吃肉，可是我还是胖了！）
做蒜苗豆瓣回锅肉需要什么食材和配料
五花肉300g，郫县豆瓣10g，蒜苗800g，生抽、料酒适量，糖5g，小米辣8个，螺丝椒4个
蒜苗豆瓣回锅肉的家常做法，蒜苗豆瓣回锅肉怎么做好吃
做法图解1：把买回家来的肉清洗干净
做法图解2：切成这样的小条状就可以备用啦
做法图解3：加入一颗鸡蛋，少许豆瓣酱，鸡精，耗油，用手抓匀静至20分钟，待肉入味儿
做法图解4：这个时间就来洗个蒜苗底部特别不好清洗一定要多洗几遍哦
做法图解5：把蒜苗切成这样的两份
做法图解6：辣椒在四川自然也是必不可少的啦
做法图解7：热锅热油，再将猪肉快速滑散，防止粘粘
做法图解8：炒个两分钟翻面，加入青椒和小米辣就可以加入蒜苗底部的部分了，剩余的待一分钟后再下入，
做法图解9：出锅啦，薄薄的肉片，口感好极了，许久不吃猪肉，原来猪肉还是没有改变味道呀，哈哈哈哈
蒜苗豆瓣回锅肉的烹饪技巧
（1）猪肉太肥的部分可以切成小片，炸出油来做其他的菜哦，味道会更香哟（2）在腌制猪肉的时候口感可以根据自己的口味来，腌制时间也不是越久越好哦，一般15—20分钟即可哦
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