做香菇油菜需要什么食材和配料
油菜10颗，香菇150g，蚝油1大勺，糖1小勺，生抽1勺，盐（焯油菜）1小勺，油（焯油菜）1小勺，蒜3瓣，姜米适量，水淀粉2勺，小葱1根，鸡汁适量，香油1小勺
香菇油菜的家常做法，香菇油菜怎么做好吃
做法图解1：油菜焯水摆盘
做法图解2：香菇焯水切块
做法图解3：小火油温6层下小葱煸香
做法图解4：葱油香气出来变色后捞出弃用
做法图解5：小火放入姜粒、蒜粒
做法图解6：下入香菇小火煸香后放酱油大火翻炒后加清水或鸡汤，开锅后放糖、蚝油、鸡汁、盐、鸡精调味收汁，加水淀粉勾芡。芡汁浓稠后淋入香油出锅
做法图解7：香菇汁水饱满咸鲜适中、芡汁混合葱油、姜、蒜层次丰富，油菜清淡香甜配合芡汁一口一个。干饭吧朋友。
香菇油菜的烹饪技巧
开始小火煸香、淋入酱油后再开大火防止锅太热使酱油淋入后焦糊影响味道。有条件的可以在家提前做好葱油备用做菜时放入节省时间。
来自 午睡的大猫 的作品。
