黄豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸等物质，黄豆的营养甚至比蛋奶的营养还要高。黄豆具有促进消化、预防便秘、降低胆固醇、调节肠胃、调节胰岛水平等作用，经常食用黄豆可以有效的预防高血压、糖尿病、高血脂等。
做酱黄豆需要什么食材和配料
黄豆200克，糖小朵零卡糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，干辣椒2个，植物油少许，清水适量
酱黄豆的家常做法，酱黄豆怎么做好吃
做法图解1：黄豆提前一晚泡发
做法图解2：洗净泡好的黄豆，放入锅里，加入八角，生抽，老抽，糖小朵零卡糖，干辣椒，少许植物油及清水，大火烧开，小火慢炖
做法图解3：煤气灶炖的话大概需要1个多小时吧，期间翻炒几下，以便豆子们受热均匀，也可以尝尝豆子的软硬度，口感吃着软糯了，就开大火收汁
做法图解4：出锅
做法图解5：香甜软糯
酱黄豆的烹饪技巧
步骤2也可以放压力锅上压，这样可以省时省力，压好豆子软糯了，连同汤汁一起倒入锅里，开大火收汁即可。喜欢吃辣的可以再多放个干辣椒。所有的调料量按个人口味来，所以在这里没有具体写明用量
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