芝士烤牛奶的材料非常简单，低热量轻负担，冷藏后冰冰凉凉的口感特别适合夏天！
做黄金芝士烤牛奶需要什么食材和配料
纯牛奶500克，零卡糖35克，蛋黄2个，玉米淀粉50克，芝士片1片
黄金芝士烤牛奶的家常做法，黄金芝士烤牛奶怎么做好吃
做法图解1：准备材料：蛋黄2个、牛奶500克、糖小朵零卡糖35克、玉米淀粉50克、芝士片1片；(可以把部分牛奶替换成淡奶油，口感更浓郁)
做法图解2：将牛奶倒入不粘锅中，加入35克糖；
做法图解3：加入2个蛋黄；
做法图解4：倒入玉米淀粉就马上不停地搅拌，搅拌至均匀；
做法图解5：小火加热锅，边煮边搅拌加入1片芝士片；
做法图解6：全程小火加热继续不停搅拌至浓稠状态关火；（差不多这个浓稠状态就可以关火了。快速搅拌一会更细腻，牛奶糊一定要浓稠??不然下一步凝固定型会失败！这步非常重要！！）
做法图解7：趁热倒入模具中，平整下表面，盖上保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。(推荐晚上做好冷藏过夜，第二天再烤效果最好)这步很重要，冷藏凝固是芝士烤牛奶成功的关键??
做法图解8：冷藏完毕，倒扣脱模取出切成大小均匀的小块。冷藏凝固好的牛奶块是有弹性且光滑不粘手的。（如果切的时候黏刀就是冷藏时间不够，继续冷藏，如果还是不行，那就是熬的时候不够浓稠导致凝固失败）
做法图解9：烤箱上下火200度预热，牛奶块刷上一层鸡蛋液；
做法图解10：送入烤箱上下火中层200度烤20—30分钟；
做法图解11：注意观察上色情况，出现诱人的焦斑就可以出炉；
做法图解12：趁热掰开一块芝士烤牛奶，Q弹嫩滑奶味浓郁！
做法图解13：成品图竖图
做法图解14：成品图
黄金芝士烤牛奶的烹饪技巧
芝士烤牛奶很简单但是要注意以下的要点:1、一定要熬到浓稠！！不然不能凝固，会失败??牛奶糊一定要小火煮到非常浓稠的状态??这是成功的关键！2、配方不要改，芝士片和玉米淀粉不能替换！3、冷藏过夜牛奶块凝固效果最好，至少冷藏4小时以上，冷藏就是保鲜，放蔬菜水果的那一层！
来自 深蓝小米粥 的作品。
