今天分享减脂期也可以吃的甜品，全麦舒芙蕾蛋糕，无油无糖，低卡减脂，像云朵一样柔软，好吃无负担！采用糖小朵零卡糖，吃出好身材！
做无油无糖全麦舒芙蕾蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，全麦粉40克，牛奶30毫升，糖小朵0卡糖25克，柠檬汁几滴，草莓酱适量
无油无糖全麦舒芙蕾蛋糕的家常做法，无油无糖全麦舒芙蕾蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备食材备用
做法图解2：蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里
做法图解3：蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
做法图解4：加入过筛好的全麦面粉
做法图解5：画z字形搅拌均匀至无干粉颗粒
做法图解6：蛋清中滴几滴柠檬汁，电动打蛋器开高速打发至鱼眼粗泡，加入第一次糖小朵零卡糖
做法图解7：继续打发至粗泡变的细腻加入第二次糖小朵零卡糖
做法图解8：发至出现明显的纹路，加入最后的糖小朵零卡糖
做法图解9：最后打发至湿性发泡及提起打蛋头有小弯钩即可
做法图解10：取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，切忌不能画圈搅拌
做法图解11：倒回到剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀
做法图解12：翻拌均匀至无干粉颗粒，翻拌好的面糊是光滑细腻的状态
做法图解13：烤碗提前刷油，把面糊倒入烤碗中震几下，震出气泡
做法图解14：送入预热好的烤箱上下火，180度烤十分钟取出来，用锋利的刀划上十字，再挤上草莓酱
做法图解15：再次送入烤箱180度，再烤十分钟
做法图解16：好好趁热美美的拍一张，因为舒芙蕾蛋糕，遇冷会回缩
做法图解17：超级松软，好吃负担
做法图解18：成品图！
无油无糖全麦舒芙蕾蛋糕的烹饪技巧
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。2.翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。3.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。。
来自 邱邱的厨房日记 的作品。
