原配方来自小红书“老爸的食光”这里稍微做了一点小改动加上了自己喜爱的水果口味本来觉得现在的网红冰棍动不动就卖十几二十一支有点贵为了这次做冰激淋超市买了一个大青芒12元3个无菌鸡蛋将近10元再加上其他七七八八的配料最后成品也就步骤图中那么点我现在想说那些真材实料的冰棍卖这个价钱真心不贵了
做无冰渣丝滑口感芒果蔓越莓冰激凌需要什么食材和配料
芒果1个大，白砂糖40克，淡奶油250克，牛奶100毫升，无菌蛋黄3个，美国蔓越莓干20克，柠檬汁几滴，盐一小撮
无冰渣丝滑口感芒果蔓越莓冰激凌的家常做法，无冰渣丝滑口感芒果蔓越莓冰激凌怎么做好吃
做法图解1：芒果去皮，取出的果肉
做法图解2：榨汁机榨成肉泥备用
做法图解3：无菌鸡蛋分离蛋清和蛋黄，（蛋清这里用不到），蛋黄加入几滴柠檬汁打发
做法图解4：高速打发蛋黄至体积膨胀颜色发白（很不幸我用了一个橘色盆子蛋黄颜色变化看得不是很明显）
做法图解5：牛奶中加入大约15克白砂糖，一小撮盐，小火加热至白砂糖全部融化，边加热边搅拌
做法图解6：将打发好的蛋黄糊缓慢倒入加热后的牛奶中牛奶中，边倒边搅拌
做法图解7：继续开小火加热牛奶蛋黄混合后的液体，边加热边搅拌
做法图解8：搅拌至液体变粘稠成糊糊状关火，关火后继续搅拌几分钟避免糊底（放凉后会更加黏稠一点）
做法图解9：淡奶油加入剩余的白砂糖打发
做法图解10：打发至出现纹路（稍微硬点最好，但不要打过了）
做法图解11：在煮好的蛋黄糊中加入打好的芒果泥，混合均匀
做法图解12：取出本次的攒底嘉宾：美国蔓越莓干
做法图解13：将蔓越莓干倒入混合好的芒果蛋黄糊中翻拌均匀
做法图解14：将翻拌好的蛋黄糊倒入打发好的奶油中
做法图解15：翻拌均匀
做法图解16：倒入任何自己喜欢的模具中冷冻四五个小时冻硬即可（配方中的量最后成品只有这么多）
做法图解17：入雪糕模时可以在底部另外铺一层蔓越莓干，这样脱模后的雪糕更加美观
做法图解18：冻硬后开箱脱模开吃
无冰渣丝滑口感芒果蔓越莓冰激凌的烹饪技巧
1、牛奶加一小撮盐后会使冰激淋口感更丝滑2、建议使用无菌蛋，更安全3、想要芒果味更加浓郁的小伙伴建议增加芒果用量
来自 招财猫本喵 的作品。
