母鸡汤滋味鲜美，蛋白质含量比例比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用。
做母鸡汤需要什么食材和配料
三斤重左右草母鸡一只，枸杞子20粒，香葱2根，生姜1块，料酒2勺，盐适量，红枣3颗
母鸡汤的家常做法，母鸡汤怎么做好吃
做法图解1：准备鸡一只，把鸡洗净，内脏清理干净，姜切片
做法图解2：锅内倒入水，鸡冷水下锅，放入一根葱，几片姜，倒点料酒大火烧开
做法图解3：大火烧开后捞出冲洗干净
做法图解4：把葱姜塞进鸡肚子里，放进高压锅内，添水没过鸡
做法图解5：倒入料酒，放入红枣枸杞
做法图解6：盖上锅盖大火炖至高压锅排气阀往外排气，转小火继续炖30分钟
做法图解7：母鸡汤炖好后可以适当加点盐调味
母鸡汤的烹饪技巧
如果没有高压锅，普通的锅就要增加炖汤的时间，水也要加足
来自 米卡dbno 的作品。
